नयाँ अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि खानामा फ्रक्टोज (फ्रुट चिनी) को सेवनले प्रतिरक्षामा नकारात्मक असर पार्न सक्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीमा यसको प्रभावको सन्दर्भमा फ्रक्टोजको आहार सेवनमा सावधानी अपनाउने कारण थप्छ।
Fructose एक सरल छ चीनी फलफूल, टेबल चिनी जस्ता धेरै स्रोतहरूमा पाइन्छ, प्रिय र धेरै प्रकारका सिरप। फ्रक्टोज सेवनले स्थिर वृद्धि देखाएको छ, मुख्यतया उच्च मात्रामा उच्च फ्रक्टोज मकै सिरपको खपतको कारणले गर्दा, विशेष गरी पश्चिमी देशहरूमा। फ्रक्टोज मोटोपना, टाइप 2 मधुमेह र गैर-अल्कोहल फ्याटी कलेजो रोगसँग सम्बन्धित छ।1। यो सम्भवतः शरीरमा ग्लुकोजको तुलनामा विभिन्न चयापचय मार्गहरूबाट गुज्रिरहेको फ्रक्टोजको कारणले हुन्छ र जुन ग्लुकोजको तुलनामा कम विनियमित हुन्छ; यसले फ्याटी एसिडको संश्लेषणमा वृद्धि हुने विश्वास गरिन्छ जसले नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामहरू निम्त्याउँछ2। साथै, उपाख्यानात्मक रूपमा, मानिसहरु धेरै "बानी" हुन्छन् र ग्लुकोजमा अनुकूलित हुन्छन् जसले फ्रक्टोजको कमजोर ह्यान्डलिंग सुझाव दिन सक्छ।
भर्खरै गरिएको एक अध्ययनले देखाउँछ जसद्वारा संयन्त्र fructose प्रतिरक्षा कोशिकाहरु मा dysfunction को कारण1। यो अनुसन्धानले प्रतिरक्षा कोशिकाहरू, विशेष गरी मोनोसाइट्समा फ्रक्टोजको प्रभावहरू अन्वेषण गर्दछ। मोनोसाइट्सले मानिसलाई माइक्रोबियल आक्रमणबाट बचाउँछ र जन्मजात प्रतिरक्षा प्रणालीको भाग हो3। जन्मजात प्रतिरक्षा प्रणालीले रोगजनकहरूलाई शरीरमा आक्रमण गर्नबाट रोक्छ4। प्रतिरक्षा कोशिकाहरूमा फ्रक्टोजको नकारात्मक नतिजाहरूले फ्रक्टोजको राम्रोसँग वर्णन गरिएको नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामहरूको सूची विस्तार गर्दछ, जसले सुझाव दिन्छ कि आहारमा फ्रक्टोज खपत पनि इष्टतम प्रतिरक्षा स्वास्थ्यको लागि अनुकूल नहुन सक्छ। यद्यपि, यो बताउन महत्त्वपूर्ण छ कि फ्रक्टोज र फलहरू आदानप्रदान गर्न सकिँदैन किनभने धेरै फ्रक्टोज स्रोतहरू जस्तै उच्च फ्रक्टोज मकै सिरपमा कुनै उपयोगी पोषक तत्वहरू छैनन्, र त्यहाँ फाइबर र माइक्रोन्यूट्रिएन्ट सेवन जस्ता विशिष्ट फलफूलहरू उपभोग गर्दा निश्चित फाइदाहरू हुन सक्छ जुन धेरै हुन सक्छ। सम्बन्धित फ्रक्टोज को जोखिम।
फ्रक्टोजसँग उपचार गरिएको मोनोसाइट्सले ग्लाइकोलिसिसको यस्तो न्यून स्तर देखायो (एक मेटाबोलिक मार्ग जसले कोशिकाहरू प्रयोग गर्नको लागि ऊर्जा प्राप्त गर्दछ) कि फ्रक्टोजबाट ग्लाइकोलिसिसको स्तर लगभग चिनी बिना उपचार गरिएका कोशिकाहरूमा ग्लाइकोलिसिसको बराबर थियो।1। यसबाहेक, फ्रक्टोजसँग उपचार गरिएको मोनोसाइट्समा ग्लुकोजसँग उपचार गरिएको मोनोसाइट्सको तुलनामा अक्सिजन खपत (र त्यसैले माग) उच्च स्तरको थियो।1। फ्रक्टोज-कल्चर मोनोसाइट्सको पनि ग्लुकोज-कल्चर मोनोसाइट्स भन्दा अक्सिडेटिभ फास्फोरिलेसनमा उच्च निर्भरता थियो।1। अक्सिडेटिभ फास्फोरिलेसनले फ्री रेडिकलहरूको निर्माण मार्फत अक्सिडेटिभ तनाव उत्पन्न गर्दछ5.
फ्रक्टोज-उपचार गरिएको मोनोसाइट्सले मेटाबोलिक अनुकूलनको कमी देखाएको छ1। फ्रक्टोज-उपचारले पनि इन्फ्लेमेटरी मार्करहरू जस्तै इन्टरल्यूकिन्स र ट्युमर नेक्रोसिस कारकलाई ग्लुकोज-उपचार भन्दा उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ।1। आहार फ्रक्टोजले मुसाहरूमा सूजन बढाउँछ भन्ने खोजबाट यो समर्थित छ1। यसबाहेक, फ्रक्टोज-उपचार गरिएको मोनोसाइट्स चयापचय रूपमा लचिलो थिएनन् र ऊर्जाको लागि अक्सिडेटिभ चयापचयमा निर्भर थिए।1। यद्यपि, टी-कोशिकाहरू (अर्को प्रतिरक्षा कोशिका) भ्रामक मार्करहरूको सन्दर्भमा फ्रक्टोजद्वारा नकारात्मक रूपमा प्रभावित भएन, तर फ्रक्टोजले मोटोपना, क्यान्सर र गैर-अल्कोहलयुक्त फ्याटी कलेजो रोग जस्ता रोगहरूमा योगदान पुर्याउँछ भनेर चिनिन्छ। प्रतिरक्षा प्रणाली मा नकारात्मक प्रभाव पैदा गरेर फ्रक्टोज को सम्भावित हानि1। यो नयाँ अनुसन्धानले फ्रक्टोजको अक्सिडेटिभ-तनाव प्रभावहरू र भडकाऊ प्रभावहरू पनि देखाउँछ र महत्त्वपूर्ण प्रतिरक्षा कोशिकाहरूको जोखिमलाई सुझाव दिन्छ: मोनोसाइट्स, जब ऊर्जाको लागि फ्रक्टोज प्रयोग गरिन्छ।1। तसर्थ, यस अध्ययनले प्रतिरक्षा प्रणालीमा यसको प्रभावहरूको सन्दर्भमा फ्रक्टोजको आहार सेवनमा सावधानी अपनाउने कारण थप्छ।
***
सन्दर्भ:
- बी जोन्स, एन, ब्लागिह, जे, जानी, एफ। et al। Fructose reprogrammes Glutamine-निर्भर अक्सिडेटिव चयापचय LPS-प्रेरित सूजन समर्थन गर्न। नेट कम्युन 12, 1209 (2021)। https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- सूर्य, SZ, Empie, MW Fructose चयापचय मानवमा - के आइसोटोपिक ट्रेसर अध्ययनले हामीलाई बताउँछ। पोषक मेटाब (लण्ड) 9, 89 (2012)। https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- कार्लमार्क, KR, Tacke, F., र Dunay, IR (2012)। स्वास्थ्य र रोग मा मोनोसाइट्स - Minireview। माइक्रोबायोलोजी र इम्युनोलोजीको युरोपेली जर्नल, 2(2), 97-102। https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- अल्बर्ट्स बी, जॉनसन ए, लुईस जे, एट अल। कोशिकाको आणविक जीवविज्ञान। चौथो संस्करण। न्यूयोर्क: माला विज्ञान; 4. जन्मजात प्रतिरक्षा। बाट उपलब्ध: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- स्पिकम्यान जे., 2003। अक्सिडेटिभ फास्फोरिलेसन, माइटोकोन्ड्रियल प्रोटोन साइकल, फ्री-र्याडिकल उत्पादन र एजिंग। सेल एजिङ र जेरोन्टोलजीमा प्रगति। खण्ड 14, 2003, पृष्ठ 35-68। DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
