मुसामा गरिएको अध्ययनले लामो समयसम्म आहारको अत्यधिक सेवन गर्ने देखाएको छ प्रोटिन ब्रान्च-चेन एमिनो एसिड (BCAAs) को उच्च मात्रामा अमीनो एसिड र भोक नियन्त्रणमा असंतुलन हुन सक्छ। यसले मेटाबोलिक स्वास्थ्यलाई असर गर्छ र आयु घटाउँछ।
स्वस्थ आहार सन्तुलित मात्रामा म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू समावेश गर्नुपर्छ (प्रोटिनकार्बोहाइड्रेट र बोसो), फाइबर, भिटामिन र खनिज। धेरै अनुसन्धानहरूले आहारको सन्तुलित मात्राको महत्त्वमा ध्यान केन्द्रित गरेका छन् प्रोटिनहाम्रो भलाईको लागि बोसो र कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य। हाम्रो आहारमा यी म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरूको अनुपातमा कुनै पनि असंतुलनले अस्वस्थताको कारण मानिन्छ।
प्रोटिन एमिनो एसिडले बनेको जटिल म्याक्रोमोलेक्युल हो। त्यहाँ 20 एमिनो एसिडहरू छन्, जसमध्ये नौ आवश्यक छन् जसले शरीरलाई बाँकी 11 बनाउन सक्षम बनाउँछ। ब्रान्च-चेन एमिनो एसिडहरू (BCAAs) नौ अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू - ल्युसिन, आइसोल्युसिन र भ्यालिनबाट बनेका हुन्छन्। मांसपेशिहरु, शरीर को मुख्य निर्माण ब्लक मुख्य रूप देखि बनेको छ प्रोटीन। BCAAs मांसपेशीमा टुक्रिएको छ, उच्च क्यालोरीहरू छन् र तिनीहरूले प्रदान गर्ने मांसपेशी मासको लागि खपत गरिन्छ। BCAAs मा उपस्थित छन् प्रोटिन रातो मासु, अण्डा, सिमी, दाल, सोया जस्ता खानाहरू प्रोटिन आदि र सामान्य रूपमा उपस्थित छन् शरीर निर्माण प्रोटिन व्यायाम वा कसरत पछि उपभोग गरिएको पूरक। अत्यधिक BCAAs उपभोग गर्ने प्रतिकूल प्रभावहरूको मूल्याङ्कन गर्न पर्याप्त अध्ययनहरू गरिएको छैन। स्वास्थ्य र जीवनकालमा तिनीहरूको दीर्घकालीन प्रभावहरू अझै अज्ञात छन्।
प्रकाशित भएको एक अध्ययनमा प्रकृति चयापचय अप्रिल 29, 2019 मा शोधकर्ताहरूले दीर्घकालीन आहार BCAAs लाई हेरफेर गर्दा स्वास्थ्य र जीवनकालमा कसरी प्रभाव पार्न सक्छ भनेर निर्धारण गर्ने लक्ष्य राखेका थिए। मुसामा गरिएको परीक्षणमा जनावरहरूले आफ्नो सम्पूर्ण जीवनकालमा (क) सामान्य मात्रामा बीसीएए अर्थात् २०० प्रतिशत (ख) आधा मात्रा अर्थात् ५० प्रतिशत वा (ग) रकमको पाँचौं अर्थात् २० प्रतिशत खपत गरेको देखियो । साथै, मुसाहरूलाई आइसोकालोरिक, निश्चित मात्रामा अन्य म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू - कार्बोहाइड्रेट र फ्याट दिइयो। अत्यधिक BCAAs को सेवनले रगतमा BCAAs को उच्च मात्रामा निम्त्यायो र यसले मस्तिष्कमा अर्को गैर-BCAA ट्रिप्टोफनको यातायातलाई रोकेको देखिन्छ। ट्रिप्टोफान हर्मोन सेरोटोनिनको एकमात्र अग्रदूत हो जसको मूड उच्च पार्ने प्रभावहरू छन् र यसरी निद्रालाई बढावा दिनको लागि महत्त्वपूर्ण छ। एक पटक ट्रिप्टोफन मस्तिष्कमा पुग्नबाट रोकिएको थियो, यसले केन्द्रीय सेरोटोनिन स्तरको ह्रास निम्त्यायो जसको परिणामस्वरूप मुसाहरूमा अत्यधिक खाने (वा हाइपरफेगिया) मुख्यतया BCAAs: गैर-BCAAs को बढेको अनुपात मार्फत एमिनो एसिड असंतुलनको कारणले गर्दा। तसर्थ, मुसाले अत्यधिक मात्रामा खाना (कुल ऊर्जा र BCAAs दुवै) खायो - जसलाई क्षतिपूर्ति खुवाउने पनि भनिन्छ - जसले गर्दा शरीरको तौल र बोसोको मात्रा बढ्दै जान्छ जसले गर्दा उनीहरू मोटो बन्छन् र उनीहरूको आयु घटाउँछन्।
यस अध्ययनले देखाउँछ कि रगतमा परिसंचरण BCAAs को बढेको स्तर र प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामहरू बीचको सम्बन्ध आन्तरिक BCAA विषाक्तता वा हानिकारकसँग जोडिएको देखिँदैन। सम्बन्ध BCAAs र अन्य महत्त्वपूर्ण एमिनो एसिडहरू बीचको अन्तरक्रियाको कारण थियो र यसले चरम हाइपरफेगियाको नेतृत्व गरेको थियो। नतिजाहरूले सुझाव दिन्छ कि लामो समयको लागि उच्च मात्रामा आहार BCAAs लिँदा निश्चित मात्रामा अन्य म्याक्रोन्युट्रिएन्टहरूको साथमा एमिनो एसिड असंतुलनले सञ्चालित हाइपरफेगिया हुन सक्छ र चयापचय स्वास्थ्यलाई असर गर्छ र आयु घटाउन सक्छ। यद्यपि BCAAs को उच्च मात्रा दुवै चयापचय स्वस्थ र अस्वस्थ चूहों मा हुन सक्छ। त्यसकारण, BCAA मात्र मेटाबोलिक स्वास्थ्यको लागि मात्र बायोमार्कर हुन सक्दैन।
हालको अध्ययनले विभिन्न प्रकारका म्याक्रोन्यूट्रिएन्ट, फाइबर, भिटामिन र मिनरल्ससहितको स्वस्थ सन्तुलित आहार उपभोग गर्ने र अनावश्यक सप्लिमेन्टको सेवनलाई सीमित गर्ने महत्त्वलाई पुन: स्थापित गर्दछ।
***
स्रोत (हरू)
Solon-Biet SM et al। 2019. ब्रान्च-चेन एमिनो एसिडले स्वास्थ्य र आयुलाई अप्रत्यक्ष रूपमा एमिनो एसिड सन्तुलन र भोक नियन्त्रण मार्फत असर गर्छ। प्रकृति मेटाबोलिज्म। https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
